Requisitos necesarios para efectúar este curso: mayores de 21 años. Es necesario que cumplas estos requisitos para que el centro pueda informarte sobre ea programación.

Este curso estudia la rica y variada gastronomía regional de nuestro país, haciendo parada en aquellas recetas representativas de cada autonomía. No dejaremos de lado las más reconocidas cocinas y gastronomías internacionales, pues su presencia e influencia en la cocina actual (cocina de fusión) es creciente a medida que las cocinas laborales se van modernizando en en nuestro país. Todo esto, junto con un detallado estudio de comienzos básicos en la combinación de los alimentos, dietética y nutrición, convierten este curso en una puerta abierta al análisis y comprensión de una cocina moderna de influencias internacionales, que desemboca en el desarrollo de la cocina a través de una interpretación personal… la cocina de autor. El curso está dirigido a todos aquellos que deseen adquirir, mejorar y poner al día su formación en este sector laboral con una   preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como jefe de cocina, chef de cocina, cocinero y chef. Una vez superado el proceso global de evaluación, se entrega el diploma de curso de “COCINA CREATIVA” por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y la Fundación San Valero, en el que se indican los contenidos y créditos de estudio. Al finalizar el estudio del presente curso, los alumnos habrán adquirido los conocimientos para: - Confeccionar platos de los considerados de "nueva creación" y experimentar nuevas elaboraciones, basadas en platos tradicionales - Innovar platos y especialidades culinarias a través de la creatividad y de unos conocimientos base - Habituarse a la utilización de las herramientas y utensilios propios de la cocina creativa. El curso de Cocina Creativa está formado por cuatro temas: 1. La cocina española. 2. La cocina internacional. 3. Principios básicos en la combinación de alimento. 4. La cocina de autor. 70 horas.