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Ficha Técnica: Curso Microbiologia Alimentaria Teoria
Tipo de Formacion: Cursos
Categorias: Cursos Ciencias Biologicas | Cursos Ciencias Fisicas y Quimicas | Cursos Ingenieria y Tecnologia |
Modalidad de Curso: Cursos Presencial
Centro en el que se imparte: Institut Univ. de Ciència i Tecnologia (IUCT)
Pais: España
Provincia: Barcelona
Precio: 875 €
Descripción del Curso Microbiologia Alimentaria Teoria
El Curso Microbiología Alimentaria Teoría es asistencial y es impartido en Barcelona. Posee una duración de 40 horas.
INICIO
13 Febrero 2013
HORARIO
De lunes a viernes de 20 a 22 h.
Temario Curso Microbiologia Alimentaria Teoria
1. Introducción: comienzos generales en los que se basa la garantía de calidad microbiológica
2. Fundamentos legales de la higiene alimentaria
3. La legislación española
4. El mundo microbiano y los alimentos
5. Las toxiinfecciones alimentarias
6. Los análisis de alimentos, agua, superficies de trabajo y ambientes
7. Metodologías
8. El sistema de seguridad y calidad alimentaria APPCC
9. Las Guías formaciones practicas de la higiene correcta
10. La conservación de los alimentos
Métodos físicos
Métodos químicos
La bioconservación: las fermentaciones
Duración Curso Microbiologia Alimentaria Teoria
40 horas.
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