Experto Universitario en Seguridad Alimentaria y Gestión de la Inocuidad. Título de la Universidad Camilo José Cela conjuntamente con Bureau Veritas Business School. Se obtendrá el Título Propio de la Universidad Camilo José Cela una vez concluido el Experto Universitario y verificadas las calificaciones correspondientes. Las tasas de Expedición de Títulos no están incluidas en el precio del Experto Universitario. Para recibir el Título es necesario tener una Titulación Universitaria o 1 año de experiencia laboral a la finalización del Experto Universitario. El Experto Universitario en Seguridad Alimentaria y Gestión de la Inocuidad, está dirigido a múltiples colectivos que por su formación y/o experiencia están capacitados para comprender, asimilar y poner en práctica todos los conocimientos y habilidades desarrollados en ea programación. Dirigido a directivos, mandos intermedios o técnicos, así como a todos aquellos laborales que quieran conocer, ampliar o reciclar competencias sobre Gestión en la Seguridad Alimentaria. Dirigido a aquellos titulados universitarios que deseen disponer de una formación amplia, actualizada y de prestigio para completar su curriculum, adquiriendo los conocimientos necesarios para gestionar la calidad en una empresa, un perfil laboral cada día más demandado por el mercado laboral y con notables garantías de éxito. Que los participantes adquieran las competencias, es decir, conocimientos, habilidades y actitudes, necesarios para conocer en profundidad los requisitos que deben cumplir las empresas que deseen implantar la Norma ISO 22000, acantinacando áreas tan destacables como la seguridad del producto a través de los comienzos del HACCP, la calidad y la legalidad. Al finalizar la Acción Formativa los participantes serán capaces de: -    Comprender la relevanciade la gestión de la calidad y de la seguridad alimentaria en las empresas e industrias que conforman la cadena alimentaria. -    Integrar la seguridad alimentaria como un elemento más de la actividad de la misma empresa. -    Conocer los comienzos y el sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (HACCP). -    Profundizar en los pre-requisitos del sistema HACCP a través de los Planes Generales de Higiene. -    Conocer las fuentes reglamentarias más relevantes en relación a la Seguridad Alimentaria. -    Comprender la necesidad de adoptar un enfoque basado en procesos para gestionar la seguridad alimentaria en una organización. -    Asociar el sistema de trabajo HACCP en un Sistema de Gestión de la Calidad a través de la Norma ISO 22000. -    Profundizar en el conocimiento de los requisitos de la Norma ISO 22000. -    Comprender la relevanciade la trazabilidad en la industria alimentaria. -    Realizar auditorías internas de Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos ISO 22000 en empresas del sector laboral alimentario. -    Analizar el Desarrollo Microbiano en Alimentos y las Fuentes de Contaminación -    Identificar los Patógenos que Provocan Enfermedades de Transmisión Alimentaria -    Conocer la Evolución del Sistema HACCP y de los Referentes Reglamentarios -    Conocer los Planes Generales de Higiene -    Desarrollar las Actividades Preliminares de Sistema HACCP -    Analizar los Principios del HACCP -    Comprender la Necesidad de Gestionar la Inocuidad Alimentaria según ISO 22000 -    Comprender el Enfoque basado en Procesos -    Conocer la Importancia de la Trazabilidad en la Industria Alimentaria -    Interpretar los Requisitos de ISO 22000 Relativos a la Documentación, la Dirección y los Recursos -    Planificar la Realización de Productos Inocuos Conforme a ISO 22000 -    Llevar a Cabo las Actividades de Validación, Verificación y Mejora en un SGIA -    Comprender los Principales Aspectos que Reúnen las Auditorías de un SGIA -    Comprender la Importancia de la Acreditación de Organismos de Evaluación -    Conocer el Perfil de un Auditor de un SGIA -    Planificar y Predetener una Auditoría a un SGIA -    Desglosar las Etapas del Proceso de Auditoría a un SGIA -    Analizar la Elaboración del Informe de Auditoría de un SGIA Duración: 18 Créditos - 6 meses Modalidad: eLearning Precio: 1250 €